本报讯（记者 李新苓）3月27日12时左右，市区新开路上的义乌小商品城上方笼罩着滚滚浓烟，经过的路人不知道哪里起了火，议论纷纷，很快，市公安消防支队东环路中队赶到现场，查明了起火地点为商品城4楼的铁木真自助餐厅，因油烟管道过热引燃烟道内可燃物而失火。
据介绍，当日12时16分，东环路中队消防官兵到达现场，发现厨房油烟管道通风口位置起火，立即用餐厅消防栓出水灭火，很快火势被控制。因为烟道嵌在室内天花板内，无法查看情况，消防官兵立即用破拆工具将天花板破拆，发现烟道被烤得通红，如果不及时处理后果不堪设想。
“当时消防官兵立即用消防栓冷却烟道，经过近一个小时的冲刷，用手触摸烟道发现已经变凉，经检查，通风口的火情也不会有复燃的可能，指挥消防官兵撤离现场。”东环路中队指导员韩广志说。
为了避免此类火灾再次发生，韩广志提示餐厅经营者做到以下几点：
设有厨房的宾馆、饭店等场所，油烟管道应用不燃材料，烟道不能穿过可燃装修材料和外包可燃材料。油烟罩每日用完要擦洗一次，每个季度要彻底清洗一次烟道，及时清除附着堆积在烟道里的油垢。
对厨房的操作人员要经常进行消防安全知识培训，制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，并且强化厨房重点部位的值班、巡查制度的落实，最大限度地降低油烟管道火灾。
完善厨房内的消防设施，安装火灾报警设施，对火情及时进行监测、报警。增配灭火器，以便火灾初起时，对烟道进行灭火。